西餐精英专业

课程介绍
汇聚法意英德俄美食

西式菜肴

黑胡椒牛扒、蔬菜炖牛肉、咖喱鸡、普罗旺斯红花烩鸡、奶酪焗桂鱼等53种菜肴

冷菜

冷少司、沙拉、凉头盘、冷小吃、胶冻类、批类

汤菜

奶油汤类、菜蓉汤类、蔬菜汤类、冷汤类、清汤类

热菜制作

炸、煎、炒、烩、焖、蒸、铁扒、烤、焗九类菜肴

甜点制作

苹果派、水果杯、蛋糕菠萝冻、奶油慕斯、巧克力苏福利等10种甜点

配菜制作

少司、汤、常用配菜

1、刀工、勺工、西式烹调设备使用、西式烹饪原料的掌握,调味、配菜、初步熟处理、烹调方法等系统知识;

2、学习《西式烹调工艺》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《西餐礼仪》、《消防安全知识》等理论课程;

3、西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品等菜肴的制作;

4、各国经典传统菜肴的制作工艺等。

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高薪人生
从选择西餐精英开始

1

西餐礼仪学习
优质专业设备

2

40人小班教学
互动式实操

3

外教授课
手把手辅导

4

多重就业保障
搭建创业扶持体系

5

入学定向培养
毕业好工作

6

阶段性达标考核
酒店厨房实战训练

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新东方高级讲师授课
共育西餐精英人才

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学生作品
打造匠心独创美食

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多重证书等你拿

1、通过国家成考录取,获得大专学历证书

2、初级职业资格证书

3、中级职业资格证书

4、高级职业资格证书

5、技师职业资格证书

6、高级技师职业资格证书

7、厨政管理师职业资格证书

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